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Zitronensalz aus alten Zitronen

Diese Zitronen waren wirklich nicht mehr frisch, und ich war bereits am Überlegen, ob ich ihre Haut, die wie brüchiges Leder wirkte, tatsächlich noch abreiben sollte. Zum Glück gewann meine schwäbische Sparsamkeit die Oberhand, denn kaum hatte die Zestenreibe die … Weiterlesen

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Zitronenzucker und Anderes aus Zitrusfrüchten

Uff! 33 ° C! Wer wollte bei diesem Wetter kochen? Darum gab’s heute Mittag einfach „a quick rummage through the fridge„. Also etwas, bei dessen Zubereitung man möglichst lange vor dem geöffneten Kühlschrank stehen kann, um Zutaten rauszuholen. Bei uns war das: griechischer … Weiterlesen

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